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平成22年における全国のまぐろ類缶詰の生産量26,904トンです。そのうち、静岡県の生産量は23,767トンで全国１位となっています。

静岡県のまぐろ缶詰は、昭和4年（1929年）に静岡県水産試験場（現在の静岡県水産技術研究所）が、まぐろ油漬缶詰を試作し、輸出され、ニューヨーク市場で試販され大変な好評を博したことに始まります。

 

清水港・焼津港から水揚げされるまぐろ・かつおを原料としたツナ缶、地元で取れるみかんを原料としたみかん缶が今日の缶詰産業の基礎を築いてきました。

	まぐろ類缶詰の生産量（平成22年） 区分 1位 静岡県 2位 宮城県 全国 生産量 23,767 3,137 26,904 全国に占める割合 88% 12% 100% 単位：トン 出典：「缶詰時報」（社）日本缶詰協会
	まぐろ缶詰の出荷量（平成21年） 区分 1位 静岡県 その他 全国 出荷量 43,467 7,696 51,163 全国に占める割合 85% 15% 100% 単位：トン 出典：「工業統計調査　品目編」経済産業省 （コード：092111） 2位以降は非公開データがあるため不詳
	まぐろ缶詰出荷額（平成21年） 区分 1位 静岡県 その他 全国 出荷額 28,518 3,367 31,885 全国に占める割合 89% 11% 100% 単位：百万円 出典：「工業統計調査　品目編」経済産業省（コード：092111） 2位以降は非公開データがあるため不詳