芽キャベツの収穫量、作付面積、出荷量日本一

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ページID1011259  更新日 2023年1月26日

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写真:芽キャベツ
写真提供:静岡県経済産業部 農芸振興課

令和2年における全国の芽キャベツの収穫量は376トンで、このうち、静岡県は351トンで日本一となっています。

日本一の生産量を誇る静岡自慢の一品です。

また、全国の作付面積は37ヘクタールで、このうち、静岡県は33ヘクタールを占め、作付面積でも日本一となっています。

同年における全国の芽キャベツ出荷量は374トンで、このうち静岡県は351トンを占め、出荷量でも日本一となっています。

芽キャベツは、茎に沿ってびっちり生える“わき芽”のことで、一株から60~70芽採れるものもあります。

その形から「子持ちかんらん」ともいわれ、子孫繁栄の象徴としてお祝い事にも使われます。

円グラフ:芽キャベツ収穫量 全国に占める割合(令和2年)

芽キャベツ収穫量(令和2年)

区分

1位
静岡県

2位
山形県

3位
神奈川県

全国

収穫量

351

5

4

376

全国に占める割合

94%

1%

1%

100%

  • 単位:トン
  • 資料:「令和2年産地域特産野菜生産状況」農林水産省

円グラフ:芽キャベツ作付面積 全国に占める割合(令和2年)

芽キャベツ作付面積(令和2年)

区分

1位
静岡県

その他

全国

作付面積

33

4

37

全国に占める割合

89%

11%

100%

  • 単位:ヘクタール
  • 資料:「令和2年産地域特産野菜生産状況」農林水産省

円グラフ:芽キャベツ出荷量全国に占める割合(令和2年)

芽キャベツ出荷量(令和2年)

区分

1位
静岡県

2位
山形県

3位
神奈川県

全国

出荷量

351

5

4

374

全国に占める割合

94%

1%

1%

100%

  • 単位:トン
  • 資料:「令和2年産地域特産野菜生産状況」農林水産省

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