平成13年に（財）日本花の会の研究員に新品種の桜として認定され、「伊豆最福寺シダレ」と命名されました。最福寺しだれは、ソメイヨシノが終わりに近づいた4月中旬頃、満開を迎えます。花はピンポン球ほどの大きさで10~13枚の花弁をつけ、垂れ下がった枝先に20個ほどが密集してソフトボールほどの大きさとなります。蕾の時は薄いピンク色、開花すると白色となり、散る頃には再びピンク色になる珍しい桜です。