ノロウイルスによる食中毒の予防に努めましょう！～しっかり手洗い、しっかり加熱～

本県においても、今年の発生件数、患者数ともに食中毒全体の4割以上を占めており、ノロウイルス対策は大きな課題となっています。

ノロウイルスは、少量（10個～100個）でも、感染するという特徴があります。ノロウイルスにより下痢をした人の便には1グラム当たり、10億個のノロウイルスが含まれていると言われています。

また、加熱が必要な食品は、中心部を85～90℃で90秒以上しっかりと加熱をして食べましょう。

なお、消毒用アルコールでは、ノロウイルスを殺すことができないことから、食中毒の発生を防ぐためには、石けんを用いて十分な手洗い（2度手洗い)が効果的です。

本県では食品営業施設に対し、講習会の開催や静岡県食品衛生協会が養成する手洗いマイスター（養成講習会を受講し適切な手洗い方法を習得した者）と協力して、適切な手洗いの啓発等により、食中毒発生防止対策を図っています。