衛生課（食品）のホームページへようこそ

新着情報

食品中の放射性物質の新たな基準値について（外部サイトへリンク）

食品中の放射性物質の試験法について（外部サイトへリンク）

生食用食肉の取扱いについて

出荷自粛を解除した特定農家の肉牛の放射性物質検査結果

放射性セシウムを含む稲わらを与えた肉用牛の流通状況について

農畜水産物の放射線物質検査計画について

About the Scheduled Testing for Radioactive Elements in Agricultural, Livestock and Fishery Products

• 東北地方太平洋沖地震の原子力発電所への影響と食品の安全性について（食品安全委員会ホームページへ（外部サイトへリンク））
• 食品と放射能Q&A（消費者庁ホームページへ（外部サイトへリンク))（外部サイトへリンク）

店頭掲示板「ちゃっぴー食品安全インフォメーション」を始めました

薪、木炭等の燃焼により生じる灰の食品の加工及び調理への利用自粛について（情報提供）（外部サイトへリンク）

消費者の方向けの食品安全情報

食中毒の予防

1. ノロウイルスによる食中毒に注意しましょう
2. 食肉の生食や加熱不足に注意しましょう
3. アニサキスによる食中毒防止
4. 毒キノコによる食中毒防止
5. ふぐによる食中毒防止
6. 家庭でできる食中毒予防の6つのポイント
7. 「食中毒の予防」についてさらに詳しく知りたい方へ

食中毒に係る警報・注意報

1. 食中毒警報
2. ノロウイルス食中毒注意報

Q＆A

• 食品の安全に関するQ＆A（厚生労働省）（外部サイトへリンク）
• 食品表示に関するQ＆A（消費者庁）（外部サイトへリンク）
• 「食の安全ダイアル」に寄せられた質問等について（食品安全委員会）（外部サイトへリンク）

事業者の方向けの情報

食品営業許可

飲食店営業をはじめとする食品を取り扱う営業は、公衆衛生に与える影響が大きいため、営業許可が必要です。

営業許可申請についての詳細は、最寄の保健所にお問合せください。⇒問合せ先一覧

管理運営基準

静岡県の条例で定めた食品などの営業者が遵守しなければならない基準です。

静岡市及び浜松市は独自の基準を定めております。

食中毒関する情報

• 病因物質別の情報（ノロウイルス、カンピロバクターなど）
• 腸炎ビブリオ注意報

食品中の放射性物質に関する検査を実施することができる食品衛生法上の登録検査施設について

登録検査機関とは、政府の代行機関として、業務規程の認可を受けた製品検査（登録検査機関一覧をご参照ください）を行うことができる検査機関のことです。

食品中の放射性物質に関する検査を実施することができる食品衛生法上の登録検査機関について（外部サイトへリンク）

食品の安全安心へ取り組み

• しずおか食の安全推進委員会
• 静岡県食品衛生監視指導計画
• BSE（牛海綿状脳症）全頭検査結果
• 食品試験検査
• 食品衛生関係業務実績

その他（さらに詳しくお知りになりたい方へ）

• 食品関係法令及び通知
• と畜検査
• 食鳥検査
• 化学物質等