炭疽は古くから人畜共通伝染病として知られ、家畜では家畜伝染病（法定伝染病）、人では届出伝染病と指定されている。
本来、牛、馬、めん羊、山羊などの草食獣は本症に感受性が強く、豚、人、犬は抵抗性がある。

・・・炭疽菌（Bacilus anthracis）

• グラム陽性の大桿菌
• 芽胞を形成し、熱、乾燥、消毒薬などに強い抵抗性を示す。
• 土壌に長期間存在し、一旦糞便などにより汚染を受けると炭疽常在地となる。

死後の剖検所見によって確認されることが多い。

豚の炭疽では腸炎型が最も多い病変型である。慢性的に経過して自然治癒する例もある。臨床的には発熱、元気食欲の消失、削痩等、特徴的な症状に乏しい。重症の場合、嘔吐、下痢、便秘、血便を伴うことがある。

炭疽に対する豚の感受性は著しい差があり、また他の疾病と合わせて発症することもある。

下記に示したのは昭和57年に静岡県東部食肉センター組合のと畜場に搬入された腸炎型炭疽の2例です。

畜種等：ランドレース雑、牝、2歳、白（写真 左）

畜種等：ランドレース雑、牝、3歳、白（写真 右）

十二指腸病変部

内臓全体の所見

腸壁の10cmほどにわたり4〜5mmホース状に肥厚し、粘膜面には、黄掲色〜赤褐色、厚さ2〜3mmの偽膜が形成されていた。偽膜下粘膜は充・出血し、この部の内容物は暗赤色タール様であった。

• 心臓：左心室、心内膜下及び左心耳心外膜下点状出血が密発。
• 腸：空腸壁5〜7cmにわたり粘膜面に厚さ2〜3mmの黄掲色の偽膜を形成し、大・小腸粘膜に充・出血を認める。腸病変部支配の腸間膜リンパ節は脆弱となり、赤掲色スポンジ状に腫脹、充・出血を伴い、その周囲脂肪の膠様変性及び出血を認める。
• 脾臓：軽度に腫脹し、全体にわたって1〜2cm楕円形でやや隆起した壊死巣を認める。（炭疽よう）
• 肝臓：混濁（脂肪肝様）し、全体にわたり点状出血を認める。
• 膵臓：周囲脂肪の膠様変性を認める。
• 腎臓：混濁を認める。
• 膀胱：粘膜面の充・出血を認める。

脾臓

脾臓(左写真)：全体にわたって1〜1.5cm円形に膨隆し、辺縁部を囲むように出血壊死を多数認め、その割面は暗赤色タール様を呈した（炭疽よう）。