更新日：平成26年4月1日

食鳥検査の流れ

生体検査

まず、生きている状態での健康チェックをします。
人の健康を損なう恐れのある病気が見つかった場合には、その家きんの処理を禁止します。

脱羽後検査

処理をする途中で病気が見つかった場合には、解体することを禁止します。

内臓取り出し後検査

内臓を取り出した後に、異常がないか検査をします。
もし、異常が見られた場合には、その一部または全部を廃棄します。

食肉販売店・加工業者