「しずおか食セレクション」ブランドの認定

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商品名

申請者名

商品の特徴

1

わさび

静岡県山葵組合連合会

本県はわさび栽培発祥の地で、400年の歴史があります。清流が育んだ、澄んだ辛味と清らかな香りが特徴で、品質、生産量ともに全国1位を誇ります。

2

三島馬鈴薯

三島函南農業協同組合三島馬鈴薯部会

箱根西麓の肥沃な火山灰土壌で栽培される、味や肌つやが良いメークイン。手掘りで収穫後、一週間以上「風乾貯蔵」し、食味や保存性を高めます。

3

娃々わわ 菜さい （はくさい）

株式会社鈴生（静岡市）

普通の白菜の3分の1程度の大きさで、家庭で使いやすく、芯がきれいな黄色で、やわらかく甘みがあり、生でも食べられます。

4

オレ達のえだ豆

株式会社鈴生（静岡市）

鮮度を保つために夜中の2時から収穫し、調整後すぐに冷蔵するなど、鮮度管理を徹底しています。香りが強く食味も良い品種にもこだわった枝豆です。

5

夢咲トマト

「大玉トマト」

遠州夢咲農業協同組合トマト委員会

県内最大のトマト産地で遠州地方の豊富な日照量を活用して栽培した高品質な大玉トマト。光センサーにより、外観、糖度や酸度、熟度まで吟味しています。

6

いわたしろねぎ

遠州中央農業協同組合白葱部会

天竜川左岸の肥沃な土壌と豊かな水に恵まれ、明治時代から栽培が始まった県内最大の白葱産地。冬の寒さで糖分が蓄積され、甘くて柔らかい白葱です。

7

海老芋（えびいも）

遠州中央農業協同組合海老芋部会

日本一の産地。子芋を手作業で何度も丁寧に土寄せして芋を湾曲させ、縞模様と海老の形に仕上げています。肉質が細かく、高級料理用に珍重されています。

8

サラダオニオン（たまねぎ）

とぴあ浜松農業協同組合

「サラダオニオン」は、全国でも浜松が特産で、1月に日本一早く出荷される新たまねぎで、柔らかく、辛みが少なく、生で食られるのが特徴です。

9

京丸姫ねぎ（芽ねぎ）

京丸園株式会社（浜松市）

全長10cmの芽ねぎで、寿司屋と共同開発したオリジナル商品。根付きでの出荷と予冷処理により鮮度保持し、全国37市場に周年出荷しています。

10

三方原馬鈴薯

三方原馬鈴薯共販運営委員会

浜松市の三方原台地を中心に独特の赤土で栽培され、肌つやの良い外観や、デンプン価が高く甘みとホクホク感が特徴の男爵です。

11

JA伊豆太陽ニューサマーオレンジ

伊豆太陽農業協同組合ニューサマー部会

大正9年の導入から地域の栽培に適した高品質な系統を選抜し育成してきました。さわやかな香りとさっぱりした味で、伊豆の初夏を彩る特産果実です。

12

するがの柿

長泉町四つ溝柿部会

県東部地域が原産の柿で、表面に4条の浅い溝があります。糖度が高く、肉質も緻密です。渋抜き後、長期間鮮度保持ができるように工夫を凝らしています。

13

こん太

(きんかん)

清水農業協同組合

静岡市清水区生まれのきんかんです。ハウスで栽培し完熟で収穫するため糖度が高く、普通のきんかんよりやや大きく果皮も柔らかく、そのまま食べられます。

14

はるみ

清水農業協同組合

静岡市清水区で生まれた品種です。皮がむきやすいため食べやすく、豊富な果汁、早春を感じさせるすっきりとした甘さと、さくさくした食感が特徴です。

15

プライム（みかん）

とぴあ浜松農業協同組合

早生みかんと青島みかんの特選品で、糖度の高さと酸とのバランス、色や形など、厳選した希少価値の高いみかんです。

16

ミカエース

（みかん）

三ヶ日町柑橘出荷組合

全国屈指のみかん産地で生産された、早生みかんのトップブランドです。長年にわたる信用と品質の高さから贈答用としての需要が多いです。

17

浜松ブルーベリー

丸浜柑橘農業協同組合連合会

ハウス栽培により、全国の産地より3ヶ月早い春から出荷されるブルーベリーで、品質も高く、市場から高い評価を得ています。

18

駿河シャモ

静岡県駿河シャモ振興会

肉質を追求するために、選抜と交配を繰り返して誕生した静岡県生まれの鶏で、長期間飼育し、緑茶を添加するなど飼料にもこだわっています。

19

オラッチェ低温殺菌牛乳

丹那低温殺菌牛乳生産者部会

130年の歴史を持つ、酪農発祥の地。限定した酪農家により、牧場から牛乳製造まで一貫した品質と衛生管理により生産された低温殺菌牛乳です。

20

美黄卵

有限会社清水養鶏場

（静岡市）

自家配合飼料を与え、親鶏を雛から育てて健康管理を徹底しています。盛り上がった黄身とコクのある黄身の旨みが特徴で、市内の料理店などでも人気の卵です。

21

天城の大あまご

有限会社下山養魚場

（伊豆市）

全国的にも珍しい、大型になっても成熟による肉質の劣化がない三倍体のあまごです。刺身や切り身にも利用でき、地元の旅館でも人気の商品です。

22

かつおの極

株式会社高橋商店

（焼津市）

漁獲直後に船の上で鮮度処理を行うことで、かつお独特の臭みが減少し、鮮やかな身色ともちもちとした食感が特徴です。

23

まちこ

（茶）

清水お茶のまちづくり実行委員会

「静7132」という茶品種をブランド化して誕生しました。茶葉が細くつややかで、ほんのり桜葉の香りが特徴です。

24

藤枝かおり（茶）

大井川農業協同組合藤枝茶流通センター

藤枝市で育成された「藤かおり」という茶品種をブランド化して誕生しました。ジャスミンのような花の香りの成分を含み、丸く濃厚な味わいが特徴です。

25

有機山吹撫子（茶）

株式会社おさだ製茶

（森町）

浜松市天竜区春野町の特定農家の有機茶葉のみを原料とし、微生物制御発酵により製造されたお茶です。

26

清助どんこ（乾しいたけ）

伊豆の国農業協同組合椎茸委員会

しいたけ栽培は1741年に伊豆市の「石渡清助」が始めたとされ、「清助どんこ」は、かさの形状、肉厚など厳選された最高級品質の原木栽培の乾しいたけです。