ふじのくに「食の都」づくり～“食材の王国から“食の都へ～

静岡県は、日本一高い富士山や日本一深い駿河湾をはじめとする多様な風土に恵まれ、多彩で高品質な農林水産物を生産しています。生産される農林水産物の数は1,143品目（※）と、全国トップクラスを誇り、農林水産大臣賞の受賞数も常に上位を占めるなど、数・質ともに食材の宝庫、いわば「食材の王国」です。

本県では、この「食材の王国」という「場の力」を活かし、食材の生産者と、これを料理し提供する料理人とを結合させ、地域で取れたものを地域で、おいしく、楽しく、美しくいただくという“ふじのくに食文化”を創造し、国内外の人々を惹きつけるふじのくに「食の都」づくりを進めています。

「ふじのくに食の都」のシンボルマーク

ふじのくに食の都づくり仕事人・The仕事人oftheyear

ふじのくに食の都づくり仕事人 ふじのくに「食の都」づくりの一環として、静岡県産の食材を積極的に活用し、本県の農林水産業や食文化の振興に貢献している料理人や菓子職人の方々を「ふじのくに食の都づくり仕事人」として表彰しており、平成22年度に200人、平成23年度に63人、平成24年度に64人、平成25年度に46人、平成26年度に23人の方々が受章されました。仕事人の皆さんには、シンボルマークをデザインした徽章と楯（静岡県産桜材・漆塗り）を贈り、「食の都」の推進役として、生産者と消費者の皆さんをつないで、食の大切さや素晴らしさを伝えていただくとともに、ふじのくにの“食”の魅力を広く発信していただきます。 平成25年度までに表彰した373人の「ふじのくに食の都づくり仕事人」の中から、平成25年10月から平成26年8月までの間、特に優れた活動をされた8人の方々を「The仕事人oftheyear2014」として表彰しました。 「The仕事人oftheyear2014」の御紹介はこちら日本語版（Japanese）英語版（English）

「ふじのくに食の都づくり仕事人」のお店はGIS（地理情報システム）でご覧いただけます。

（外部サイトへリンク）

「食の都仕事人ウィーク」のお知らせ

 仕事人ガイドブック第5弾“SHIZUOKAグルメガイドふじのくに食の都づくり仕事人2015”発売！

平成27年3月に“ふじのくに食の都づくり仕事人2015”が発行されました。

ガイドブックは、静岡県内全域及び首都圏を中心とした全国主要都市の書店で販売されるほか、インターネットでも購入することができます。

“ふじのくに”静岡の食の素晴らしさを知る本として、是非一度お手にとってご覧ください。

なお、今回は書籍発行にあわせて電子書籍版を初配信しています。

（書籍）全国の書店、Amazon、楽天ストアなど

（電子書籍版）出版デジタル機構、Googleplay、楽天kobo、紀伊國屋書店などで配信

	仕事人ガイドブック第5弾 SHIZUOKAグルメガイドふじのくに食の都づくり仕事人2015 平成26年11月に「ふじのくに食の都づくり仕事人」として表彰された23人の料理人や菓子職人のお店の情報、代表的な料理などを紹介 「The仕事人oftheyear2014」として選ばれた8人、新たに創設された「ふじのくに食の都づくり貢献賞」を受賞した8企業・団体の情報も掲載 （カラー144ページマイルスタッフ／株式会社インプレス本体920円（税別））
	SHIZUOKAグルメガイドふじのくに食の都づくり仕事人2014 平成25年11月に「ふじのくに食の都づくり仕事人」として表彰された46人の料理人や菓子職人のお店の情報、代表的な料理などを紹介 巻末には「The仕事人oftheyear2013」として選ばれた12人の情報も掲載 （カラー160ページマイルスタッフ／インプレスコミュニケーションズ本体1,000円（税別））
	仕事人ガイドブック第3弾 SHIZUOKAグルメガイドふじのくに食の都づくり仕事人2013 平成24年11月に「ふじのくに食の都づくり仕事人」として表彰された64人の料理人や菓子職人のお店の情報、代表的な料理などを紹介 巻末には「The仕事人oftheyear2012」として選ばれた12人の情報も掲載 （カラー160ページマイルスタッフ／メイツ出版本体1,000円（税別））
	仕事人ガイドブック第2弾 SHIZUOKAグルメガイドふじのくに食の都づくり仕事人2012 平成23年11月に「ふじのくに食の都づくり仕事人」として表彰された63人の料理人や菓子職人のお店の情報、代表的な料理などを紹介 巻末には「The仕事人oftheyear2011」として選ばれた13人の情報も掲載 （カラー160ページマイルスタッフ／メイツ出版本体1,000円（税別））
	仕事人ガイドブック第1弾 SHIZUOKAグルメガイドふじのくに食の都づくり仕事人200静岡県の食材辞典 平成22年11月に「ふじのくに食の都づくり仕事人」として表彰された200人の料理人や菓子職人のお店の情報、代表的な料理などを紹介 巻末には45ページにもおよぶ“静岡県の食材辞典”を収録 （カラー480ページマイルスタッフ／メイツ出版本体1,200円（税別））

ハラールの取組

【終了しました】多文化社会EXPO（R1.11.13~14開催）参加事業者を募集します。

イスラム教の食文化「ハラール」に対応した飲食店等の情報を紹介しています。→ウェブサイト「ハラール・ポータル」（外部サイトへリンク）

ハラール・ポータルの御案内（PDF：928KB）

ハラールポータルへの掲載申込はこちら⇒飲食店（ワード：1,237KB）、食品事業者（ワード：1,383KB）

【令和元年度ハラール関連事業の紹介】

令和元年度のハラール関連事業の一覧⇒ハラール関連事業案内（PDF：100KB）

ムスリムアドバイザーの派遣申込⇒派遣申込書（PDF：673KB）

外国人観光客受入環境整備事業⇒補助金交付要綱（PDF：119KB）

ふじのくに食文化創造講座