ふじのくに「食の都」づくり

◇注目情報◇

・“早春の富士山”をテーマに「春の食の都　仕事人ウィーク」を開催します！（平成24年2月23日～3月11日）

・「ふじのくに食の都づくり仕事人」がシカ肉料理のレシピを作成！

・“ふじのくに”　食と宿のガイドブック3部作　発売中！

「ふじのくに食の都」のシンボルマーク

ふじのくに食の都づくり仕事人　・　The　仕事人　of　the　year　

○ふじのくに食の都づくり仕事人 ふじのくに「食の都」づくりの一環として、静岡県産の食材を積極的に活用し、本県の農林水産業や食文化の振興に貢献している料理人や菓子職人の方々を「ふじのくに食の都づくり仕事人」として表彰しており、平成22年度には200人、平成23年度には63人の方々が受章されました。仕事人の皆さんには、シンボルマークをデザインした徽章と楯（静岡県産桜材・漆塗り）を贈り、「食の都」の推進役として、生産者と消費者の皆さんをつないで、食の大切さや素晴らしさを伝えていただくとともに、ふじのくにの“食”の魅力を広く発信していただきます。 ○The　仕事人　of　the　year　2011 平成22年度に表彰した200人の「ふじのくに食の都づくり仕事人」の中から、平成22年11月から平成23年9月までの間、特に優れた活動をされた13人の方々を「The　仕事人　of　the　year　2011」として表彰しました。 紹介冊子はこちら 平成23年度の表彰式は、「食の芸術（集い）～ふじのくに食の都づくり表彰式～」の中で行いました。 受賞された方の一覧は、表彰を主催する静岡県農林水産業振興会のホームページでご確認ください。 静岡県農林水産業振興会ホームページhttp://www.shizuoka100.com/（外部サイトへリンク）  「ふじのくに食の都づくり仕事人」のお店は、GIS（地理情報システム）でご覧いただけます。なお、お店の事情により、移転等している場合がありますので、詳しくは各お店にお問い合わせください。　GIS（地理情報システム）はこちら　 （外部サイトへリンク）　（外部サイトへリンク）

“ふじのくに”食と宿のガイドブック3部作　発売中！　 「ふじのくに食の都づくり仕事人」　「B級ご当地グルメ」「もてなしの宿」

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静岡県が出版社とタイアップして作成した「ふじのくに食の都づくり仕事人」「B級ご当地グルメ」「もてなしの宿」の3テーマのガイドブックが発売されています。

SHIZUOKAグルメガイド　ふじのくに食の都づくり仕事人200　静岡県の食材辞典 「ふじのくに食の都づくり仕事人」として表彰された料理人や菓子職人のお店の情報、代表的な料理などを紹介するガイドブックが、3月25日から県内全域や全国の主要書店などで発売されています。 巻末には45ページにもおよぶ“静岡県の食材辞典”を収録しておりますので、ふじのくにの“食”を知る1冊として、ぜひ、ご利用ください。 （カラー480ページ　マイルスタッフ／メイツ出版　1,260円）

 

じゃらんMOOKシリーズ　お得に遊ぶ♪静岡2011-2012

「B級ご当地グルメ」は、県内各地のB級ご当地グルメ40品目、183店を紹介するとともに、県内での遊びも一緒に楽しめるガイドになっています。また、5月にはiPad版が発売され、調理の風景など臨場感のある映像が楽しめるものとなる予定です。（カラー156ページ　リクルート　840円）

静岡　もう一度泊まりたくなる宿　100選

「もてなしの宿」は、「再来を誓う至福の宿」「感動的な美食の宿」「素晴らしい眺望の宿」等、11のテーマ別に100の宿が掲載されていて、美しい写真とともに、おもてなしの心があふれる宿探しガイドです。（カラー240ページ　マイルスタッフ／メイツ出版　1,575円）

 

これらのガイドブックは、県内のほか、首都圏を中心に全国の書店で販売されるほか、コンビニエンスストアやインターネットでも購入することができます。“ふじのくに”静岡の食と宿の素晴らしさを再発見できるものです。一度手にとってご覧ください 。

 【東部地域】

平成23年6月18日（土曜日）及び19日（日曜日）、「ふじのくに食育フェア2011」（第6回食育推進全国大会）に併せて、本県ゆかりの食分野で活躍する方や、「ふじのくに食の都づくり仕事人」を講師として4講座開催しました。詳細はこちら

志村なるみ氏

松木一浩氏

黒羽徹氏

中沢隆彌氏

＜講師＞

• 志村なるみ氏　：　（株）ABC　Holdings取締役、料理教室「ABC　Cooking　Studio」の創立者、藤枝市出身
• 松木一浩氏　：　（株）ビオファームまつき代表 、富士宮市在住
• 黒羽徹氏　：　ふじのくに食の都づくり仕事人、イタリアンレストラン　「リストランテ　プリマヴェーラ」（長泉町）の総料理長 　
• 中沢隆彌氏　： ふじのくに食の都づくり仕事人、中国料理　「陸茶坊」（函南町）の料理長

【中部地域】

平成23年11月15日（火曜日）、鈴木学園　中央調理製菓専門学校にて、二人の料理人を講師として、静岡の「食」の魅力について考える講座を開催しました。詳細はこちら

【西部地域】

平成24年1月15日（日曜日）、ミズモト学園　東海調理製菓専門学校にて、二人の食材使いのプロを講師として、「簡単、おいしい！静岡食材deうちごはん」をテーマに開催しました。詳細はこちら

勝呂文洋氏

山田チカラ氏

 ＜講師＞

• 勝呂文洋氏　：　ふじのくに食の都づくり仕事人、ホテルセンチュリー静岡　和食調理料理長
• 山田チカラ氏　：　東京麻布十番「山田チカラ」オーナーシェフ、静岡市出身

飯田幸代氏

寺田真二郎氏

 ＜講師＞

• 飯田幸代氏　：　ふじのくに食の都づくり仕事人、パティスリー・コムギコキッチン（浜松市）のパティシエ
• 寺田真二郎氏　：　料理研究家

熊倉功夫氏

栗原はるみ氏

アラン・パッサール氏

＜講師＞

• 熊倉功夫氏　：　静岡文化芸術大学学長
• 栗原はるみ氏　：　料理家、下田市出身
• アラン・パッサール氏　：　パリ三ツ星レストラン「アルページュ」オーナーシェフ