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ホーム > くらし・環境 > 食生活 > 農芸振興課ホームページ > ふじのくに農芸品 > さば

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更新日:平成30年5月31日

ふじのくに農芸品水産物

さば

さば さばには、まさばとごまさばの2種類があり、近年ではごまさばの漁獲量が多くなっています。まき網や棒受網などで漁獲され、焼津、沼津、伊東などで水揚げされています。
脂の乗ったさばは、しめさばや味噌煮などでおいしくいただくことができます。また、しおさばやさば節などの加工品も生産されており、静岡県は全国有数の生産量を誇ります。
さばは大衆魚の代表で、脂質が極めて豊富です。EPAやDHAの含有量は青魚の中でも群を抜いて多く含まれています。
焼津市では毎年11月にさば祭が開催されています。

 

産地 焼津市(小川)、沼津市、伊東市
旬な時期 2月

 

 

 

 

 

お問い合わせ

経済産業部農業局農芸振興課

〒420-8601 静岡市葵区追手町9-6

電話番号:054-221-2732

ファックス番号:054-221-1351

メール:nogei@pref.shizuoka.lg.jp

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