注釈1 農林水産省「農林水産統計」  注釈2 経済産業省「工業統計」

静岡県立大学

「日本一」の一次産品と、すぐれたライフサイエンスが融合。
緑茶、かつお、うんしゅうみかん…。数々の「日本一」を誇る農水産物。静岡県中部には、それらを活用する食品産業を始めとして、医薬品、化成品産業が集積しています。これらの産業群と、静岡県立大学、静岡大学、東海大学などライフサイエンス分野にすぐれた大学や研究機関が連携。地場産品が持つ機能性成分を探索し、新たな食品関連産業を創出するのが、フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトです。

総合食品学講座

研究成果の事業化から人づくりまで。産学官の連携体制で支援します。
プロジェクトでは、研究開発から事業化までを一貫して支援しています。お茶を使用した新たな商品開発を進める「地域結集型研究開発プログラム」を始めとして、機能性食品パイロットプラント事業、商品化に必要な情報を提供するセミナーの開催、研究者と企業間のネットワーク作りなど幅広く実施。さらには、全国初の「総合食品学講座」を開講するなど、その支援内容は次世代の産業創出を担う人づくりにまで及んでいます。

ヤマハ発動機（株）
アスタキサンチン製造工場

「食」と「薬」をみつめる、新たな産業群の生産基地へ。
静岡県は「健康食品基地」といわれており、レシチン、イソフラボン、グルコサミン、アンセリンなど様々な機能性食品素材が生産されるとともに、健康食品には欠かすことのできないソフトカプセルの充填を行う企業も数多く集積しています。また、ヤマハ発動機（株）がバイオ関連分野に参入し「アスタキサンチン」の製造を開始しています。21世紀、心身ともに快適な暮らしをリードするのは、フーズ・サイエンスヒルズに集う企業です。

アメリカ・ネブラスカ州立大学による個別相談会
2007年9月、アメリカ・ネブラスカ州立大学食品加工センターのフローレス所長が静岡を訪れ、県内企業を対象にアメリカの食品市場や食品製造技術についての個別相談会を開催しました。今後も、海外展開を図る地元企業を意欲的にサポートしていきます。	ネブラスカ州立大学食品加工センターによる相談会（写真提供  静岡新聞社）