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まぐろの種類には、「くろまぐろ（本まぐろ）」、「みなみまぐろ（インドまぐろ）」、「めばち」、「きはだ」、「びんなが」などがあります。その中で「きはだ」は初夏が旬で、和風でも洋風でもおいしくいただける魚です。

令和元年における全国の「きはだ」の漁獲量は79,977トンで、そのうち本県が18,778トンを占め、日本一です。

また、平成30年の全国産出額は397億3600万円で、そのうち本県が98億3800万円を占め、こちらも日本一です。

きはだの漁獲量（令和元年） 区分 1位 静岡県 2位 宮城県 3位 東京都 全国 漁獲量 18,778 11,207 11,163 79,977 全国に占める割合 23% 14% 14% 100% 単位：トン 出典：「漁業・養殖業生産統計年報」農林水産省

きはだの産出額（平成30年） 区分 1位 静岡県 2位 宮城県 3位 宮崎県 全国 産出額 9,838 4,463 4,194 39,736 全国に占める割合 25％ 11% 11% 100% 単位：百万円 出典：「漁業産出額」農林水産省

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