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令和2年における全国のかつおなまり節の生産量は1,098トンです。

そのうち、静岡県は549トンで全国1位となっています。

かつおなまり節は、かつお節になる一歩手前の段階のもので、やわらかく、刺身のように薄く切って食べます。

かつおなまり節の生産量（令和２年） 区分 1位 静岡県 2位 鹿児島県 3位 三重県 全国 生産量 549 244 90 1,098 全国に占める割合 50% 22% 8% 100% 単位：トン 出典：「水産加工統計調査」農林水産省

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