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「さくらえび」は、透明感のある美しい桜色をした体長4～5cmの小さなエビです。 駿河湾の特産で、春漁と秋漁の年2回の漁期がありますが、平成30年からは漁業者が自主操業規制を行う等、 現在、貴重な水産資源を守るため、対策を進めています。 漁が開始されれば、さくらえびの天日干しをする富士川の河川敷は、 真っ赤なじゅうたんのようになります。 さくらえびの漁獲量に関するお問い合わせは、静岡県水産振興課へ（電話番号：054-221-2744）
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