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「さくらえび」は、透明感のある美しい桜色をした体長4～5cmの小さなエビです。 駿河湾の特産で、春漁と秋漁の年2回の漁期があります。 漁期を迎えると、さくらえびの天日干しをする富士川の河川敷は、 真っ赤なじゅうたんのようになります。
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