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ホーム > 健康・福祉 > 医療 > 健康増進課トップページ > ヘルシーメニューの提供(「しずおか健幸惣菜」レシピの募集)

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更新日:令和元年7月16日

しずおか健幸惣菜(けんこうそうざい)

静岡県では、企業の経営手法である「健康経営」の視点を取り入れ、企業、家庭、地域における健康づくりを推進する「しずおか“まるごと”健康経営プロジェクト」を展開しています。

その取組の一つとして、働き盛り世代の食生活を支援することを目指して、主食と組み合わせることで栄養バランスのとれた食事につながる『おかず』=『しずおか健幸惣菜』を推進しています。

企業の社員食堂やスーパーマーケット等で献立作成や商品開発を行っている方達からレシピを募集し、「しずおか健幸惣菜レシピ」(PDF:4,823KB)

「しずおか健幸惣菜~夏飯(なつめし)~レシピ」(PDF:6,640KB)を作成しました。

しずおか健幸惣菜とは

「しずおか健幸惣菜」とは、主食と組み合わせることで、栄養バランスのとれた食事につながる「おかず」のことです。

しずおか健幸惣菜の基準

肉や魚、卵、大豆製品を主としたおかずである「主菜」、野菜やきのこ、海藻類を主としたおかずである「副菜」、「主菜」と「副菜」を組み合わせて一皿としたおかずである「一皿で主菜・副菜」の区分別に、エネルギー量や食塩相当量、野菜量等の基準を定めました。

 

区分 エネルギー(kcal) 食塩相当量(g)

野菜量(g)

(きのこ・海藻・いも類を含む)

肉・魚・卵・大豆製品(g) 備考
主菜 550kcal未満 2g未満

付け合わせを含めて

合計50g以上

90~150g  
副菜 200kcal未満 1g未満

2種類以上

合計70g以上

 

一皿で

主菜・副菜

450~650kcal 2.7g未満

2種類以上

合計120g以上

90~150g

左記に加えて「さらに減塩」「さらに野菜たっぷり」

のいずれかの配慮をしたもの

しずおか健幸惣菜の取組状況

東部健康福祉センターでは、東部総合庁舎3階ホーユー食堂で、しずおか健幸惣菜を取り入れたメニューの提供と食育グッズの配布をおこないました。

dishhuman

しずてつストアでは、しずおか健幸惣菜の販売に合わせて、マークを取り入れた店頭ポップや惣菜パックにマークのシールを貼付しています。

健康惣菜静鉄

エームサービスが受託する社員食堂では、しずおか健幸惣菜の提供に合わせて、マークを取り入れた説明パネルや看板で、食堂利用者に健幸惣菜の啓発を行いました。

エームサービス

しずおか健幸惣菜マークができました

「しずおか健幸惣菜」メニューであることが一目で伝わるマークができました。

しずおか健幸惣菜を提供する企業(例:社員食堂で提供、スーパーマーケットの惣菜として販売)に「しずおか健幸惣菜マーク」の使用を認めています。

マークの使用を希望する企業は、県健康増進課への申請が必要です。

詳細は「しずおか健幸惣菜マーク運用規定」(PDF:73KB)を御覧ください。

 

しずおか健幸惣菜マーク

 

しずおか健幸惣菜マーク利用申請書(ワード:33KB)

県庁の食堂でしずおか健幸惣菜の提供が始まりました

平成30年7月19日の食育の日に合わせて、県庁東館16階の食堂でしずおか健幸惣菜レシピ掲載メニューを取り入れた定食の販売が始まりました。

当日は、同時開催で血圧測定や血管年齢測定を行い、食堂利用者に健康づくりの啓発を行いました。

しずおか健幸惣菜レシピ掲載メニューは、今年度の毎月第3木曜日(祝日を除く)にイベントメニューとして提供されます。

 

7月19日メニュー健康教育の風景

 

しずおか健幸惣菜レシピの完成報告&試食会を行いました

平成30年6月18日に県庁別館21階展望ロビーで、しずおか健幸惣菜レシピの完成報告&試食会を開催しました。

レシピ掲載の4品が試食として提供され、レシピ考案者がレシピのポイントについて、説明をしました。

 

試食会の様子試食会の内容

 

しずおか健幸惣菜レシピができました

県内の社員食堂やスーパーマーケット等の応募レシピから、検討会での審査を経て、平成29年度は「しずおか健幸惣菜レシピ」(PDF:4,823KB)(25レシピ掲載)、平成30年度は「しずおか健康惣菜~夏飯(なつめし)~レシピ」(PDF:6,640KB)(29レシピ掲載)を作成しました。

レシピは、クックパッド「静岡県ちゃっぴーのキッチン」(外部サイトへリンク)でも公開しています。

 

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お問い合わせ

健康福祉部医療健康局健康増進課

〒420-8601 静岡市葵区追手町9-6

電話番号:054-221-2779

ファックス番号:054-251-7188

メール:kenzou@pref.shizuoka.lg.jp

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