就業する調理師の皆様へ！

平成26年度は、調理師法に基づく就業の届出の年です。

飲食店等に就業する調理師の皆様方は、次に注意のうえ必ず届出をしてください。

なぜ、届出をするのか

近年、国民の食生活における外食依存の傾向が高まっており、飲食店などにおいて調理の業務に従事する調理師の皆様方が国民の食生活に果たす役割は、ますます重要になっています。

そこで、調理師法（第5条の2）では、調理師の勤務先など現在の状況を把握し、この届出を利用して、研修事業等の円滑な実施を図り、ひいては国民の食生活の向上を図ることを目的として、就業している調理師の方に、2年に1回の届出が義務付けられています。

届出の必要な調理師

次のところで調理の業務に従事している調理師が対象となります。

寄宿舎、学校、病院、事業所、社会福祉施設、介護老人保健施設、矯正施設、その他多数人に飲食物を調理して供与している施設

飲食店営業（旅館・ホテル・民宿を含む。）、魚介類販売業、そうざい製造業

届出の時期

平成26年12月31日現在の状況について、別紙の「調理師業務従事者届」に記入のうえ、平成27年1月15日までに届け出てください。

なお、業務などの都合により、この時期より早めに届け出ていただいても結構です。

「調理師業務従事者届」届出用紙（PDF：62KB）（1枚に3人分を記載できます。）

届出用紙の記載例（PDF：241KB）就業する調理師の皆様へ（パンフレット）（PDF：79KB）

届出の提出先

郵送される場合：郵送用封筒に82円切手を貼付して投函してください。

持参される場合：最寄りの保健所又は一般社団法人静岡県調理師協会の各事務局に提出してください。

問い合わせ先

最寄りの保健所又は、次の一般社団法人静岡県調理師協会の各事務局にお問い合わせください。

一般社団法人静岡県調理師協会（東部地区事務局）

三島市一番町15-35（学）鈴木学園ビル内

電話番号055-971-1833

一般社団法人静岡県調理師協会（中部地区事務局）

静岡市葵区栄町5-16（学）鈴木学園ビル内

電話番号054-251-0654

一般社団法人静岡県調理師協会（西部地区事務局）

浜松市中区板屋町101-11（学）ミズモト学園ビル内

電話番号053-413-2005

 

（静岡県では、一般社団法人静岡県調理師協会を指定届出受理機関として指定しています。）