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ホーム > 健康・福祉 > 医療 > 中部健康福祉センタートップページ > 中部保健所衛生薬務課 > 食品営業許可申請・届出

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更新日:令和2年1月10日

食品営業許可申請・届出

飲食店、菓子製造など34業種の食品営業を始めるには、県知事又は保健所長の許可が必要となります。

飲食店営業許可の申請があった場合には、施設基準に適合しているかを確認した後、期間を定めて許可されます。

また、食品営業施設には、食品衛生責任者の設置が義務づけられています。

許可の必要な業種(34業種)

 

飲食店営業 喫茶店営業 乳類販売業 食肉販売業 魚介類販売業
魚肉練り製品製造業 菓子製造業 あん類製造業 アイスクリーム類製造業 氷雪販売業
豆腐製造業 納豆製造業 めん類製造業 集乳業 みそ製造業
醤油製造業 ソース類製造業 酒類製造業 乳処理業 乳製品製造業
乳酸菌飲料製造業 食肉処理業 食肉製品製造業 魚介類競り売り営業 食品の冷凍又は冷蔵業
清涼飲料水製造業 氷雪製造業 食用油脂製造業 マーガリン又はショートニング製造業 そうざい製造業
缶詰又は瓶詰食品製造業 添加物製造業 特別牛乳搾取処理業 食品の放射線照射業  

 

 

新規営業許可申請から許可されるまでの流れ


営業許可の事前相談・・・計画段階の図面を用意し、工事に着工する前に相談してください。



申請書の作成、提出・・・標準処理期間:知事許可の業種は26日間、保健所長許可の業種は14日間



営業施設の調査・・・・・焼津・藤枝地区は毎週火曜日と木曜日に、藤枝地区は毎週水曜日に店舗検査を行っています。



営業許可・・・・・・・・営業許可証は翌月の講習会時に交付します。

提出書類

  • 営業許可申請書

  • 建物の平面図

  • 営業施設の構造を記載した平面図(調理室・製造室等の詳細図)

  • 営業施設の大要

  • 参考事項(飲食店営業、食肉販売業、食肉処理業、各種製造業)

  • 水道水以外の水を使用するときは、最近6か月以内に行った使用水の試験成績書
    営業施設付近の地図

  • 法人の場合は、定款又は登記事項証明書

  • 食品衛生責任者設置届・・・資格を証する書類又は誓約書

  • 許可申請手数料・・・・・・業種によって異なります。

詳細については、保健所窓口(中部保健所衛生薬務課:054-644-9283)へお問い合わせください。

申請書等のダウンロード(生活衛生局衛生課の欄にあります。)

露店形態の飲食店営業許可

縁日、祭礼等の行事において、不特定多数を対象として施設を設けて食品を提供する場合、原則として食品衛生法で定める営業許可が必要です。

露店許可の申請手引き(PDF:322KB)

 

 

 

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お問い合わせ

静岡県中部健康福祉センター 

〒426-0075 藤枝市瀬戸新屋362-1 

電話番号:054-644-9283

ファックス番号:054-644-4471

メール:kfchuubu-eiyaku@pref.shizuoka.lg.jp

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