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ホーム > くらし・環境 > ユニバーサルデザイン > 静岡県ユニバーサルデザイン・トップページ > ふじのくにUD特派員トップページ > 2016年度UD特派員の活動記録 > シェ・ワタナベその2

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更新日:平成28年12月1日

シェ・ワタナベのアレルギー対応ケーキの2

UD特派員3期生の森川真帆です。

今回は、アレルギー対応ケーキとシェ・ワタナベさんについてお伝えしたいと思います。

 

  • アレルギー対応ケーキとは

誕生日やクリスマスなど、多くのお祝い事やイベント時に欠かせないものとして、ケーキがあります。特に小さな子どもにとっては、ケーキはそのような特別な意味を持っているのではないでしょうか。

しかし、その人や子どもが主に卵や乳などケーキの材料として使われている物質に対して食物アレルギーを持っている場合、彼らはケーキを食べることができません。それは、アレルギーがなく、当たり前にケーキを食べられる人が想像する以上に、本人も周りの家族も辛いことだと思います。

そのような食物アレルギーを持つ人でも食べられるように作られたのが、アレルゲン物質を除去して作られたアレルギー対応ケーキです。

 

  • シェ・ワタナベのアレルギー対応ケーキ

シェ・ワタナベでは通常のケーキとともにアレルギー物質25品目除去可能な食物アレルギー対応のケーキを製造し、販売しています。また全国47都道府県に対して通信販売も行っており、遠くにお住まいの方でもケーキをお取り寄せすることができます。

アレルギー対応ケーキは基本的にインターネット、FAX、または来店時にお客さまから直接注文を受け、店主さんが作っています。以前は電話で注文を受けていたそうですが、インターネットやFAXなどにしたことで確認がしやすく、伝達の行き違いなどによる間違いが減ったとおっしゃっていました。

アレルギー対応ケーキはアレルゲンの混入を防ぐために細心の注意を払って作られており、使われる器具、厨房、保管場所は通常のケーキ用のものとすべて異なります。また同じ理由からショーケースにも入れず、リピーターの方からの注文で除去物質が前回と違ったりする場合は、直接確認も行うそうです。

シェワタナベのアレルギー対応ケーキ

 

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お問い合わせ

くらし・環境部県民生活局県民生活課

〒420-8601 静岡市葵区追手町9-6

電話番号:054-221-3153

ファックス番号:054-221-2642

メール:shohi@pref.shizuoka.lg.jp

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