かつおなまり節の生産量日本一

令和3年における全国のかつおなまり節の生産量は1,174トンです。

そのうち、静岡県は601トンで全国1位となっています。

かつおなまり節は、かつお節になる一歩手前の段階のもので、やわらかく、刺身のように薄く切って食べます。

かつおなまり節の生産量（令和3年）

区分	1位 静岡県	2位 鹿児島県	3位 三重県	全国
生産量	601	258	84	1,174
全国に占める割合	51%	22%	7%	100%

• 単位：トン
• 出典：「水産加工統計調査」農林水産省