芽キャベツの作付面積・収穫量・出荷量　日本一

令和6年の全国の芽キャベツの作付面積は33ヘクタール、収穫量は262トン、出荷量は261トンです。

そのうち、静岡県の作付面積は30ヘクタール、収穫量は254トン、出荷量は254トンで、日本一となっています。

芽キャベツは、茎に沿ってびっちり生える“わき芽”のことで、一株から60～70芽採れるものもあります。

その形から「子持ちかんらん」ともいわれ、子孫繁栄の象徴としてお祝い事にも使われます。

芽キャベツの作付面積（令和6年）

区分	1位 静岡県	その他	全国
作付面積	30	3	33
全国に占める割合	90.9%	9.1%	100%

• 単位：ヘクタール
• 出典：「令和6年産地域特産野菜生産状況」農林水産省

芽キャベツの収穫量（令和6年）

区分	1位 静岡県	その他	全国
収穫量	254	8	262
全国に占める割合	96.9%	3.1%	100%

• 単位：トン
• 出典：「令和6年産地域特産野菜生産状況」農林水産省

芽キャベツの出荷量（令和6年)

区分	1位 静岡県	その他	全国
出荷量	254	7	261
全国に占める割合	97.3%	2.7%	100%

• 単位：トン
• 出典：「令和6年産地域特産野菜生産状況」農林水産省