静岡県内の青果物・花き・食肉の卸売市場について

1.卸売市場とは

（1）定義

「卸売市場」とは、生鮮食料品等の卸売のために開設される市場であって、卸売場、自動車駐車場その他の生鮮食料品等の取引及び荷さばきに必要な施設を設けて継続して開場されるものをいいます。

（2）卸売市場の位置づけ

卸売市場が有する集荷及び分荷、価格形成、代金決済等の調整機能は重要であり、卸売業者の集荷機能、仲卸業者の目利き機能等が果たされることにより、食品等の流通の核として国民に安定的に生鮮食料品等を供給する役割を果たすことが期待されます。
他方、生産者の所得の向上と消費者ニーズへの的確な対応のためには、卸売市場を含めて新たな需要の開拓や付加価値の向上を実現することが求められています。
流通が多様化する中で、卸売市場は、生鮮食料品等の公正な取引の場として、特定の取引参加者を優遇する差別的取扱いの禁止のほか、取引条件や取引結果の公表など、公正かつ透明を旨とする共通の取引ルールを遵守し、公正かつ安定的に業務運営を行うことにより、高い公共性を果たしていくことが期待されます。
また、開設者は、地域住民からの生鮮食料品等の安定供給に対するニーズに応えつつ、高い公共性を果たす必要があります。

（3）卸売市場の種類

中央卸売市場

卸売場、仲卸売場、倉庫の面積の合計が一定面積（おおむね野菜・果実は10,000平方メートル、肉類は1,500平方メートル、花きは1,500平方メートルなど）以上であり、国が認定する卸売市場

地方卸売市場

中央卸売市場以外で県が認定する卸売市場

その他の卸売市場

中央及び地方卸売市場以外の卸売市場（国や県が認定していない卸売市場）

（4）機能

1. 集荷（品揃え）、分荷機能
   全国各地から多種・大量の物品を集荷するとともに、実需者のニーズに応じて、迅速かつ効率的に必要な品目、量へと分荷
2. 価格形成機
   需給を反映した公正で透明性の高い価格形成
3. 代金決済機能
   販売代金の出荷者への迅速・確実な決済
4. 情報受発信機能
   需給に係る情報を収集し、川上・川下それぞれに伝達

（5）卸売市場における流通の流れ

2.卸売市場法の改正

食品流通の多様化に対応し、各卸売市場の実態に応じて創意工夫を生かした取組を促進するとともに、食品流通の合理化とその取引の適正化を図ることを目的に、卸売市場法が改正されました（平成30年6月22日公布、令和2年6月21日施行）。
卸売市場法の改正により、卸売市場の開設は「許認可」制度から「認定」制度へ移行となりました。

• ※許認可：原則禁止の開設について、許認可基準を満たした者へ国や県が開設を認める
• ※認定：開設は原則自由であり、認定基準を満たした者へ国や県がお墨付きを与える

3.静岡県内の認定卸売市場（青果、花き、食肉）

改正後の卸売市場法に基づく県内卸売市場の認定状況は下記のとおりです。

1.認定卸売市場数

中央卸売市場 青果 1）	地方卸売市場 2） 青果	地方卸売市場 2） 花き	地方卸売市場 2） 食肉	合計
2	13	3	1	19

1）：青果に加え水産物についても認定を受けている
2）：県内には水産物の地方卸売市場もある

中央卸売市場（国が認定）

名称	開設者	所在地	取扱品目
静岡市中央卸売市場	静岡市	静岡市葵区流通センター1-1	青果、水産物など
浜松市中央卸売市場	浜松市	浜松市中央区新貝町239-1	青果、水産物など

地方卸売市場（青果）（県が認定）

認定番号	名称	開設者	所在地	取扱品目	認定年月日
101	地方卸売市場相良青果市場	株式会社相良青果市場	牧之原市新庄587	野菜、果実、その他	令和2年6月21日
102	地方卸売市場沼津中央青果市場	沼津中央青果株式会社	沼津市原2608-56	野菜、果実、その他	令和2年6月21日
103	地方卸売市場三島青果市場	三島青果株式会社	三島市市山新田144-1	野菜、果実、その他	令和2年6月21日
104	地方卸売市場丸や焼津青果株式会社	丸や焼津青果株式会社	焼津市三ケ名1100	野菜、果実、その他	令和2年6月21日
105	岳南富士地方卸売市場	富士中央青果株式会社	富士市田島100	野菜、果実、その他	令和2年6月21日
106	地方卸売市場藤枝中央青果	株式会社藤枝中央青果	藤枝市青木2-8-15	野菜、果実、その他	令和2年6月21日
107	地方卸売市場富士青果	株式会社富士青果食品市場	富士市柚木292	野菜、果実、その他	令和2年6月21日
108	地方卸売市場東海青果市場	東海食品青果株式会社	田方郡函南町塚本743-1	野菜、果実、その他	令和2年6月21日
109	地方卸売市場吉田青果市場	株式会社吉田青果市場	榛原郡吉田町住吉714-2	野菜、果実、その他	令和2年6月21日
110	地方卸売市場協同組合気賀青果	地方卸売市場協同組合気賀青果	浜松市浜名区細江町気賀1656-3	野菜、果実、その他	令和2年6月21日
111	地方卸売市場磐田青果	磐田青果市場株式会社	磐田市一言2578	野菜、果実、その他	令和2年6月21日
113	地方卸売市場下田青果市場	株式会社下田青果	下田市敷根4-15	野菜、果実、その他	令和2年7月6日
114	地方卸売市場湖西青果市場	株式会社湖西青果市場	湖西市新居町中之郷2324	野菜、果実、その他	令和2年7月6日

地方卸売市場（食肉）（県が認定）

認定番号	名称	開設者	所在地	取扱品目	認定年月日
301	浜松市食肉地方卸売市場	浜松市	浜松市中央区上西町986	肉類及びその加工品	令和2年6月21日

地方卸売市場（花き）（県が認定）

認定番号	名称	開設者	所在地	取扱品目	認定年月日
401	株式会社浜松生花地方卸売市場	株式会社浜松生花地方卸売市場	浜松市中央区湖東町5851-2	花き、その他	令和2年6月21日
402	地方卸売市場するが花き卸売市場	株式会社するが花き卸売市場	静岡市清水区尾羽579-1	花き、その他	令和2年6月21日
403	地方卸売市場株式会社静岡県花き園芸卸売市場	株式会社静岡県花き園芸卸売市場	沼津市西沢田榎田332	花き、その他	令和2年6月21日

4.静岡県内の地方卸売市場（青果、花き、食肉）に関連する様式等

• 静岡県青果、花き及び食肉卸売市場事務処理要領 （PDF 381.7KB）
• 認定申請書（別記様式第1号） （Word 71.0KB）
• 事業報告書（別記様式第2号） （Word 717.0KB）
• 変更に係る認定申請書（別記様式第3号） （Word 11.5KB）
• 認定事項の軽微な変更に係る届出書（別記様式第4号） （Word 12.0KB）
• 業務の休止又は廃止に係る届出書（別記様式第5号） （Word 11.0KB）
• 地方卸売市場が中央卸売市場の認定を受けようとする場合の届出書（別記様式第6号） （Word 10.5KB）
• 運営状況報告書（別記様式第7号） （Word 96.0KB）