しずおか食の情報センター

静岡県の多彩な食や食文化の情報を集積、発信する“食の情報辞典”です。
食に関するとっておきの逸品・情報を紹介しています。是非、御覧ください。

食文化を「知る」

静岡県は、日本一高い富士山や日本一深い駿河湾をはじめとする多様な風土に恵まれ、多彩で高品質な農林水産物が生産されています。生産される農林水産物の数は全国トップクラスを誇り、農林水産大臣賞の受賞数も常に上位を占めるなど、数・質ともに食材の宝庫です。
また、静岡県は東日本と西日本のほぼ中央にあるため東西の食文化の接点で、各エリアごとに特徴ある食文化が存在します。

こちらでは、静岡県の食文化や郷土料理などを知ることができる記事を御紹介します。

• 西部地区
  天竜川を挟んで西側には三方原台地、東側には磐田原台地が広がっています。温暖な気候を活かしたお茶、メロン、みかんなどの栽培や、浜名湖でのカキ、のり、ウナギの養殖、遠州灘のしらす漁などが行われています。
• 中部地区
  牧之原台地のお茶畑、清水港や焼津港で水揚げされるマグロやカツオ、由比港のサクラエビ、用宗港のシラスなど、収穫量が全国1，2位を誇る食の素材に恵まれています。「黒はんぺん」「とろろ汁」「安倍川もち」など、ふるさとの味として親しまれています。
• 東部地区
  富士山や駿河湾の豊かな自然環境と、東海道などの古い町並みを有している東部地域。田子の浦港の生しらす、御当地グルメとして有名な「富士宮やきそば」もこのエリアでお楽しみいただけます。
• 伊豆地区
  温泉資源に恵まれている伊豆地域。海に囲まれた伊豆半島では、水揚げが日本一の金目鯛をはじめ、マグロ、サバ、アジ、伊勢エビ、サザエなど数々の海の幸が楽しめます。わさび栽培が盛んで世界農業遺産に認定されています。
• その他特集等
  エリアに限定されない各種記事を御紹介いたします。

食材・商品

「頂（しずおか食セレクション）」、「しずおか新商品セレクション」、「ふじのくに新商品セレクション」に選ばれた、県内の生産者・メーカーが想いを込めて育て・創り上げた自慢の商品をご紹介します。

頂＜いただき＞（しずおか食セレクション）

• 頂（しずおか食セレクション）とは
• 頂（しずおか食セレクション）認定商品カタログ （PDF 7.6MB）

しずおか新商品セレクション

歴代の受賞商品を御紹介します！

• しずおか新商品セレクションとは
• 2025年度受賞商品パンフレット （PDF 9.0MB）
• 2024年度受賞商品パンフレット （PDF 7.5MB）
• 2023年度受賞商品パンフレット （PDF 9.8MB）
• 2022年度受賞商品パンフレット （PDF 11.6MB）
• 2021年度受賞商品パンフレット （PDF 23.7MB）
• 2010年度から2020年度までの受賞商品パンフレット （PDF 8.5MB）

レストラン（更新作業中：12月頃公開予定）

静岡県産の食材を積極的に活用し、本県の農林水産業や食文化の振興に貢献している「ふじのくに食の都づくり仕事人」として表彰された料理人や菓子職人の店舗をご紹介。

レシピ

静岡のとっておきの食材、「頂（しずおか食セレクション）」の魅力を伝えるレシピをご紹介。

• 静岡県のとっておきレシピはこちらから！

多様な食（更新作業中：12月頃公開予定）

ムスリム向けの情報を発信します。イスラム教の食文化に配慮したメニューを提供する飲食店や観光・礼拝施設、食品製造・販売事業者をご紹介します。