減塩からはじめる健康生活

なぜ「減塩」必要なの？

塩分は血圧と密接な関係があります。塩分をとり過ぎると、体内の塩分濃度をおさえるために、たくさんの水分を吸収します。その結果血液量が増え、高血圧になります。高血圧の状態が続くことで、心臓や血管に負担がかかり、脳血管疾患や心疾患をおこす確率が上昇します。

このため、まずは減塩をすすめ、高血圧を予防することが、健康寿命の延伸につながります。また、血圧は若い頃から徐々に上がっていきます。若い頃からの取り組みが効果的です。

そのほか、塩分の摂り過ぎは、腎結石や骨粗鬆症、胃がん等の病気にも関係しています。

静岡県民はお塩（※）をとりすぎている！？

平成25年に静岡県が実施した県民健康基礎調査では、静岡県民は、性別・世代問わず目標量を上回る食塩をとっていました。

（※お塩：ここでは「食塩（食塩相当量）」を指します。食品などに含まれるナトリウム量から換算します。）

減塩55（ゴーゴー）プログラム

野菜や果物と違い、「お塩」の量は視覚にあらわれにくいですよね。だからこそ、自分がどれくらいとっているのか、何から多くとっているのか、何をどのくらい減らせばいいのか？と迷ってしまう方も多いでしょう。

静岡県では、5年で5％の減塩を目指す「減塩55プログラム」に取り組んでいます。どのくらいお塩をとっているか、「ふじのくにお塩のとりかたチェック票」で、あなたもチェックしてみてください。

• ふじのくに　お塩のとりかたチェック！！

塩分を無理なく減らす食生活のコツ

食事は毎日、毎食のこと。おいしくなければ続けるのは難しいものです。食生活の中で簡単にできるコツを取り入れて、薄味に慣れてくると薄味でもおいしく食べられるようになります。

＜減塩のヒント＞

• 味をみてから調味料をかける
• しっかりだしをとって、塩分を減らす
• お酢やレモン等の酸味を使って塩分を減らす
• 香味野菜（にんにく、しそ等）、ハーブや香辛料を利かせて塩分を減らす
• 味を中までしみこませないで表面にからませる