飲食店営業の申請について
静岡県御殿場市・小山町で飲食店営業を行うためには、御殿場保健所で「飲食店営業」の許可を受けることが必要です。
その他の場所で営業を行う場合は、営業を行う場所（市町）を管轄する保健所で手続きを行ってください。
なお、テント等を使用し屋外で営業する場合には飲食店営業（露店）の申請を行ってください。
許可申請の流れ
1 事前準備
- 必要な設備を整える。
- 食品衛生責任者の資格を証する書類を用意する。
- HACCPに沿った衛生管理計画書を作成する。
2 電子申請
以下リンク先の食品衛生申請等システムで申請を行ってください（スマートフォンの場合は、PC版サイトに切り替えてください）。手順については下記Step1からStep3のとおりです。
Step1 アカウントの作成
「アカウント作成はこちら」からアカウント作成方法の解説に沿ってアカウントを作成してください。
また、法人の場合は法人番号をご準備ください。
Step2 申請内容の入力
「営業許可の申請」から申請内容入力の解説に沿って申請してください。
※「営業の届出」ではありません。
※施設の図面のデータを添付してください。
対応ファイル形式：pdf,jpg,jpeg,png,gif,bmp,doc,docx,xls,xlsx,ppt,pptx
Step3 申請完了の連絡
申請後、申請完了メールが届きましたら保健所に電話で御連絡ください。
※申請は、入力された営業施設所在地で全国の保健所へ振り分けられるため、管轄する地域以外の申請は審査することができません。入力間違いに御注意ください。
代理入力は内容確認のため1時間程お待ちいただく場合があります。担当不在の場合は対応できませんので、必ずお電話にて事前予約をお願いします。
3 申請書の提出
電子申請後、書類審査完了の連絡が保健所からありましたら、来所日時を事前予約の上、以下を保健所窓口へ持参してください。
【持ち物】
- 申請画面を印刷したもの、又は整理番号の控え
- 食品衛生責任者の資格証明書（原本）
- 登記事項証明書（原本）※法人の場合のみ
- 水質検査成績書（26項目）※井戸水等を使用する場合のみ
- HACCPに沿った衛生管理計画書
- 申請手数料 16,000円
4 施設調査
申請時に日程調整を行い、後日施設の確認を行います。
御殿場保健所では原則、火・木曜日が調査日となりますが、予約がいっぱい等の理由により御希望に沿えない場合があります。
5 営業許可の連絡
電話連絡があった時点から営業可能です。（施設調査から目安として1〜2週間程度）
許可番号や許可年月日等は、申請システムへログインすることで確認できます。
6 許可証の交付
営業許可を受けた翌月、許可証交付講習会（月1回開催）を受講後、許可証をお渡しします。
必要設備
営業許可を取得するためには、施設が営業許可基準に適合していることが必要です。
以下図面例を参考に、必要事項を全て図面の中に記載してください。
【必要設備】
- 手洗い、消毒設備
- 洗浄設備
- 水切り設備
- 殺菌設備
- 保管設備
- 温度計付き冷蔵庫
- 換気設備
- ふた付きごみ箱
- 清掃用具
- 窓（網戸付き）
- トイレ
- トイレ用手洗い、消毒設備
- 更衣設備
- 水道メーター
【図面例】
※食品衛生法の改正により、令和3年6月1日から流水式手洗い設備の水栓は手指の再汚染を防止できる構造（センサー式、レバー式、足踏み式等）でなければならなくなりました。居抜きの店舗で営業を検討されている方は、注意してください。
よくある質問
Q.衛生管理計画書はどのように作成すればいいですか？
A.厚生労働省が示している、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書（小規模な一般飲食店事業者向け）を参考に作成してください。
Q.営業の種類は何を選択すればいいですか？
A.「（1）飲食店営業」を選択してください。
Q.営業の種類に、「（1）飲食店営業」がありません。
A.「営業の届出」を行っていませんか？「営業許可の申請」から入力を行ってください。
Q.許可申請をしたのに、保健所に申請が届いていないと言われました。
A.営業施設情報の所在地に入力した住所を管轄する保健所へお問い合わせください。
営業施設所在地を管轄する保健所以外では、申請に関わる閲覧、操作をすることはできません。
なお、営業施設所在地には営業を行う予定地の住所を入力してください。
Q.主として取り扱う食品又は添加物には、何を入力したらいいですか？
A.提供する食品を選択してください。
複数品目を取り扱う場合には、「753 調理食品」を選択してもかまいません。（入力方法については「申請内容入力の解説」をご覧ください。）
Q.営業許可証はいつもらえますか？
A.静岡県では、営業許可を受けた翌月の許可証交付講習会（月1回開催）を受講後、許可証をお渡ししています。（営業については許可の連絡があったその日から可能です。）
なお、許可番号や許可年月日等は、許可の連絡後に申請システムへログインすることでいつでも確認できます。
関連リンク
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このページに関するお問い合わせ
御殿場健康福祉センター
〒412-0039 御殿場市竈1113
電話番号：0550-82-6687
ファクス番号：0550-82-4345
kfgotenba-fukushi@pref.shizuoka.lg.jp