ぶり(はまち)

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ページID1027670  更新日 2024年1月23日

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写真:ぶり(はまち)

出世魚と言われ、成長するに従い、わかし、いなだ、わらさ、ぶりと名前が変わります。
県内では主に定置網で漁獲され、伊東などに水揚げされています。また沼津地区では養殖も行われ、「はまち」として出荷されています。
脂の乗ったぶりは、刺身、煮付けなどで食べると美味です。他の青魚と同様にEPA、DHAを豊富に含むとともに、ビタミンDも豊富です。

産地
沼津市、熱海市(網代)
旬な時期
1月

このページに関するお問い合わせ

経済産業部水産・海洋局水産振興課
〒420-8601 静岡市葵区追手町9-6
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