豚熱(CSF)に関する食の安全・安心情報

豚熱に関する食の安全・安心情報をお知らせするページです。根拠のない情報やウワサに混乱せず、公的機関等の発信する正確な情報に基づいて、冷静に対応していただきますようお願いします。

豚熱（CSF）に関する食の安全・安心について

豚熱（CSF）とは？

豚熱(CSF：Classical swine fever)は、CSFウイルスの感染による豚といのししの病気です。致死性や伝播性が高く、家畜の法定伝染病に指定されています。そのため、発生した農場においては公的な防疫措置を講じることが定められています。

豚熱（CSF）の人への感染について

豚熱（CSF）は、豚、いのししの病気であり、人に感染することはありません。

豚肉やいのしし肉の安全性について

• 内閣府食品安全委員会の見解では、豚熱（CSF）にかかった豚やいのししの肉や内臓を食べても、人体には影響はないとしています。
• 食用に供する豚は、と畜場において都道府県等のと畜検査員（獣医師）が法律に基づき、全頭、異常や疾病がないかを検査し、合格したものだけが市場に流通しています。豚熱（CSF）にかかった豚の肉や内臓が市場に流通することはありません。
• 豚やいのししの肉や内臓にはサルモネラ属菌やカンピロバクターなどの食中毒を起こす細菌が付着していることがありますので、中心部までよく加熱してお召し上がりください。

食の安全に関する相談窓口について

県庁の相談窓口（開設時間は、平日午前8時30分から午後5時までです）

実施機関	電話番号	場所
健康福祉部衛生課（しずおか食の安全推進委員会事務局）	054-221-2429	〒420-8601 静岡市葵区追手町9-6

各健康福祉センターの食品衛生担当課（開設時間は、平日午前8時30分から午後5時までです）

実施機関	電話番号	場所
賀茂健康福祉センター 衛生薬務課	0558-24-2054	〒415-0016 下田市中531-1
熱海健康福祉センター 衛生薬務課	0557-82-9116	〒413-0016 熱海市水口町13-15
東部健康福祉センター 衛生薬務課	055-920-2102	〒410-8543 沼津市高島本町1-3
御殿場健康福祉センター 衛生薬務課	0550-82-1223	〒412-0039 御殿場市竈1113
富士健康福祉センター 衛生薬務課	0545-65-2154	〒416-0906 富士市本市場441-1
中部健康福祉センター 衛生薬務課	054-644-9283	〒426-8664 藤枝市瀬戸新屋362-1
西部健康福祉センター 衛生薬務課	0538-37-2245	〒438-8622 磐田市見付3599-4

その他家畜に関すること、飼育動物に関すること、野生いのししに関することについては、下記県内相談窓口へお問い合わせください。

• 県内相談窓口一覧 （PDF 38.2KB）

関連情報リンク

• CSFについて（食品安全委員会ホームページ）（外部リンク）
• CSFに関する情報について（消費者庁ホームページ）（外部リンク）
• CSFについて（農林水産省ホームページ）（外部リンク）
• 豚熱（CSF）関連情報について