望ましい食生活

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毎月19日は食育の日！

毎月19日の食育の日には、家族や仲間などと楽しく食卓を囲みましょう。

静岡県では、「0歳から始まるふじのくにの食育」を合言葉に「食を通して人をはぐくむ」ことを目指して食育を推進しています。

干物や漬物・・・ついつい摂り過ぎていませんか。

塩分が多い食べ物の摂り過ぎは、高血圧の原因となり、さらには脳卒中や心筋梗塞を引き起こすおそれがあります。

目標は、現在の食塩摂取量からマイナス2g。

だしや柑橘類、香辛料、減塩食品を上手に使っておいしく減塩しましょう。

減塩レシピを多数紹介しています。

お塩をどのくらいとっているのか知りたい方は、「ふじのくに、お塩の取り方チェックをご覧ください。

フレイルを予防しよう

フレイルとは、からだやこころの機能の低下によって、要介護に陥る危険性が高まっている状態のことをいいます。フレイルの特徴として、体重減少、疲労感、歩行速度の低下、筋力の低下、活動量の低下が挙げられます。

「10食品群チェック表　さあにぎやかにいただく！＊」で確認！

多くの研究で、高齢者は、たんぱく質やビタミンA・葉酸・ビタミンD、そしてエネルギーが足りないと、フレイルになりやすいことが分かっています。食べるものの種類が少ないと、これらの栄養が不足しやすく、その結果フレイルにつながると考えられます。

そこで、「10食品群チェック表　さあにぎやかにいただく！」を活用しましょう。

肉類、魚介類、卵類、大豆・大豆製品、牛乳、緑黄色野菜、海藻、いも類、果物類、油脂類の10食品について、「毎日食べる」を1点、それ以外を0点とし、10点満点で評価します。

＊「さあにぎやかにいただく」は、東京都健康長寿医療センター研究所が開発した食品摂取多様性スコアを構成する10の食品群の頭文字をとったもので、「ロコモチャレンジ！推進協議会」が考案した合言葉です。

食事のバランス

食事バランスガイドは、健康な方を対象に1日に「何を」「どのくらい」食べたらよいかという望ましい

食事の目安をコマのイラストで示したものです。

料理を「主食」「副菜」「主菜」「牛乳・乳製品」「果物」の5つの料理区分に分け、1日に必要な量を

表しています。

	活動量の低い（高齢者を含む）女性エネルギー：1,400～2,000kcal	ほとんどの女性活動量の低い（高齢者を含む）男性エネルギー：2,200±200kcal	ほとんどの男性エネルギー：2,400～3000kcal	1つ（SV）の目安
主食	4～5つ（SV）	5～7つ（SV）	6～8つ（SV）	おにぎり1個、麺2分の1人前
副菜	5～6つ（SV）	5～6つ（SV）	6～7つ（SV）	小鉢1つ（70gの野菜・海藻・きのこ・いも・豆）
主菜	3～4つ（SV）	3～5つ（SV）	4～6つ（SV）	卵1個、大豆（製品）小鉢1つ分、魚料理2分の1人前、肉料理3分の1人前
牛乳・乳製品	2つ（SV）	2つ（SV）	2～3つ（SV）	牛乳コップ2分の1杯、スライスチーズ1枚
果物	2つ（SV）	2つ（SV）	2～3つ（SV）	みかん1個（100gの果物）