食品の試験検査情報

食品の試験検査

静岡県では、県内の製造所や販売店等から食品を抜き取り、添加物、残留農薬、微生物等の項目を検査しています。検査の結果、基準に不適合であるものが確認された場合は、行政処分等により流通から排除し、食品の安全、安心を確保しています。

令和6年度食品の試験検査実績（令和7月4月末現在）

検査項目	対象食品	検体数累計	令和7年度検査計画数	基準不適合数累計
規格基準等検査 （微生物）	国産一般食品	25	580	0
	輸入一般食品	38	198	0
規格基準等検査 （添加物等）	国産一般食品	25	550	0
	輸入一般食品	55	134	0
添加物表示検査	国産一般食品	25	525	0
	輸入一般食品	44	117	0
残留農薬	国産農産物	14	30	0
	輸入農産物	1	30	0
動物用医薬品	輸入食肉、牛乳等	0	55	0
遺伝子組換え食品	輸入トウモロコシ、 大豆、米加工品等	0	30	0
放射性物質	県内産農畜水産物	0	43	0
	県内流通食品	10	100	0
カビ毒	輸入ナッツ類、香辛料等	0	8	0
貝毒	浜名湖産貝類	0	10	0
水銀	県内水揚げ魚介類	0	12	0
アレルゲン	一般食品	0	130	0
腸管出血性大腸菌、 腸炎ビブリオ等	一般食品 （加熱せず喫食するもの）	67	723	0
動物用医薬品、残留農薬等 （食肉衛生検査所分）	牛肉、豚肉、鶏肉	0	144	0
衛生規範を参考とする E.coli検査	県内加工食品	3	81	0
合　計	-	307	3,500	0

令和7年度に実施した検査結果

• 4月分検査結果 （PDF 46.4KB）

過去の食品検査情報

• 令和6年度検査結果 （PDF 114.7KB）
• 令和5年度検査結果 （PDF 105.0KB）
• 令和4年度検査結果 （PDF 85.7KB）
• 令和3年度検査結果 （PDF 67.3KB）
• 令和2年度検査結果 （PDF 71.3KB）

検査項目ごとの情報

• 添加物の検査について
• 農産食品（茶以外）の残留農薬検査について
• 県内産茶の残留農薬検査について
• 抗菌性物質について
• そうざい、漬物の検査について
• カビ毒の検査について
• 浜名湖産貝類の検査について
• 魚介類の水銀の検査について
• 放射性物質の検査について
• 養殖魚の検査について