食品の試験検査情報

食品の試験検査

静岡県では、県内の製造所や販売店等から食品を抜き取り、添加物、残留農薬、微生物等の項目を検査しています。検査の結果、基準に不適合であるものが確認された場合は、行政処分等により流通から排除し、食品の安全、安心を確保しています。

令和8年度食品の試験検査実績（令和8年4月末現在）

検査項目	対象食品	令和8年度検体数累計	令和8年度検査計画数	基準不適合数累計
規格基準等検査 （微生物）	国産一般食品	10	575	0
	輸入一般食品	29	198	0
規格基準等検査 （添加物等）	国産一般食品	25	573	0
	輸入一般食品	44	134	0
添加物表示検査	国産一般食品	20	484	0
	輸入一般食品	38	130	0
残留農薬	国産農産物	12	30	1
	輸入農産物	3	30	0
動物用医薬品	輸入食肉、牛乳等	0	54	0
	国産食肉	8	90	0
遺伝子組換え食品	輸入トウモロコシ、 大豆、米加工品等	0	30	0
放射性物質	県内産農畜水産物	0	43	0
カビ毒	輸入ナッツ類、香辛料等	0	7	0
貝毒	浜名湖産貝類	0	10	0
有機水銀、有機スズ化合物	県内水揚げ魚介類	0	12	0
アレルゲン	一般食品	0	130	0
腸管出血性大腸菌、 腸炎ビブリオ等	一般食品 （加熱せず喫食するもの）	15	423	0
衛生規範を参考とする E.coli検査	県内加工食品	0	47	0
合　計	-	204	3,000	1

(参考)検査に基づく基準不適合及び措置の内容(令和8年度)

No.	食品名称	内容	処分等	検査実施月
1	ほうれんそう	残留農薬基準値超過 イプロジオン（殺菌剤） 検出値0.04ppm（基準値0.01ppm）	自主回収	4

 

令和8年度に実施した検査結果

• 令和8年度食品の試験検査実績(4月17日速報) （PDF 39.5KB）
• 4月分検査結果 （PDF 53.2KB）

過去の食品検査情報

• 令和7年度検査結果 （PDF 55.5KB）
• 令和6年度検査結果 （PDF 114.7KB）
• 令和5年度検査結果 （PDF 60.6KB）
• 令和4年度検査結果 （PDF 85.7KB）
• 令和3年度検査結果 （PDF 67.3KB）

検査項目ごとの情報

• 添加物の検査について
• 農産食品（茶以外）の残留農薬検査について
• 県内産茶の残留農薬検査について
• 抗菌性物質について
• そうざい、漬物の検査について
• カビ毒の検査について
• 浜名湖産貝類の検査について
• 魚介類の水銀の検査について
• 放射性物質の検査について
• 養殖魚の検査について