食品の試験検査情報

食品の試験検査

静岡県では、県内の製造所や販売店等から食品を抜き取り、添加物、残留農薬、微生物等の項目を検査しています。検査の結果、基準に不適合であるものが確認された場合は、行政処分等により流通から排除し、食品の安全、安心を確保しています。

令和6年度食品の試験検査実績（令和7月3月末現在）

検査項目	対象食品	検体数累計	令和6年度検査計画数	基準不適合数累計
成分規格、添加物、微生物等 規格基準検査	国産一般食品	932	1,185	2
	輸入一般食品	436	378	0
添加物表示検査	国産一般食品	490	564	1
	輸入一般食品	252	143	0
残留農薬	県内、輸入農産物	75	75	0
動物用医薬品	県内と畜食肉	184	161	0
	輸入食肉、牛乳等	56	57	0
遺伝子組換え食品	輸入トウモロコシ、 大豆、米加工品等	40	40	0
放射性物質	県内産農畜水産物	40	43	2
	県内流通食品	110	110	0
カビ毒	輸入ナッツ類、香辛料等	6	8	0
貝毒	浜名湖産貝類	4	10	0
水銀	県内水揚げ魚介類	11	12	0
アレルゲン	一般食品	128	130	1
腸管出血性大腸菌、 腸炎ビブリオ等	一般食品 （加熱せず喫食するもの）	992	975	1
衛生規範を参考とする E.coli検査	県内加工食品	239	109	0
合　計	-	3,995	4,000	7

(参考)検査に基づく基準不適合及び措置の内容(令和6年度)

No.	食品名称	内容	処分等	検査実施月
1	アイスクリーム類	規格基準違反 （大腸菌群陽性）	申立書処分 改善確認	5
2	野菜類、果物およびその加工品 （かん詰、びん詰を除く）	食品表示法違反 （添加物（安息香酸）の表示欠落）	申立書処分 改善確認	6
3	ゆでだこ	規格基準違反 （腸炎ビブリオ陽性）	始末書処分 改善確認	7
4	アイスクリーム類	規格基準違反 乳脂肪分測定値7.8% （基準値8.0%以上）	回収命令	7
5	菓子類	食品表示法違反 （アレルゲン（小麦）の表示欠落）	指導 改善確認	9
6,7	野生きのこ （富士宮市）	2検体で基準値※1を超える 放射性セシウム検出	引き続き 出荷等自粛要請※2	10

※1　一般食品の基準値　100Bq/kg以下

※2　富士宮市の野生きのこについては平成25年10月以降、出荷制限が継続されており、市場に流通することはありません。

令和6年度に実施した検査結果

• 令和6年度検査結果 （PDF 114.7KB）
• 3月の検査結果 （PDF 45.9KB）
• 2月の検査結果 （PDF 45.8KB）
• 1月の検査結果 （PDF 45.8KB）
• 12月の検査結果 （PDF 45.8KB）
• 11月の検査結果 （PDF 81.4KB）
• 10月の検査結果 （PDF 104.9KB）
• 9月の検査結果 （PDF 46.6KB）
• 8月の検査結果 （PDF 82.4KB）
• 7月の検査結果 （PDF 92.2KB）
• 6月の検査結果 （PDF 46.4KB）
• 5月の検査結果 （PDF 82.4KB）
• 4月の検査結果 （PDF 46.5KB）

過去の食品検査情報

• 令和5年度検査結果 （PDF 60.6KB）
• 令和4年度検査結果 （PDF 85.7KB）
• 令和3年度検査結果 （PDF 67.4KB）
• 令和2年度検査結果 （PDF 71.3KB）
• 令和元年度検査結果 （PDF 69.4KB）

検査項目ごとの情報

• 添加物の検査について
• 農産食品（茶以外）の残留農薬検査について
• 県内産茶の残留農薬検査について
• 抗菌性物質について
• そうざい、漬物の検査について
• カビ毒の検査について
• 浜名湖産貝類の検査について
• 魚介類の水銀の検査について
• 放射性物質の検査について
• 養殖魚の検査について