わさび冷製パスタ

• 材料
  • スパゲティ、キャベツ（わさびの花の時期は「わさびの花」）、生ハム（又はスモークサーモン）、わさび、塩、コショウ、サラダ油（又はグレープシードオイル）、醤油
• 作り方
  1. たっぷりの湯を煮立て、少し濃い目に塩を加える。
  2. キャベツは、適当な大きさに切っておく。
  3. 湯が十分煮立ったら、スパゲティとキャベツを一緒にゆでる。
  4. ゆであがったら、ざるにあげ、氷水で冷やす。（わさびの花の場合は、ゆでずにざるにあげた時に一緒に湯通しする。）
  5. 皿にとり、生ハム（又はスモークサーモン）を盛り付け、すりおろしたわさびを添える。
  6. 塩、コショウ、醤油で味を調える。