わさび御飯

• 材料
  • わさび 1本、わさびの茎5本、米 2合、醤油 適量、ちりめん干し100g、生姜 1切、炊き込み御飯用だし汁(鰹だし汁、うす口醤油 少々、塩 少々、みりん少々)
• 作り方
  1. 米は洗って、生姜の細切りとちりめん干を入れて、炊き込み御飯を仕立てます。
  2. わさびの茎はさっと茹でて、笹打ちにしサラダオイルで炒めておきます。
  3. 醤油におろしたわさびを溶き、山葵茎を洗い、御飯にさっと合わせて盛ります。
• ポイント
  • わさびの茎は、歯ごたえを残すようにして、シャキシャキすると良いです。

※材料は4人分